NEEM CONTACT MET ONS OP

Voor het continu onderhouden van scherpte wordt het aanbevolen om dagelijks te honen/polijsten met de keramische staven. De diamanten kant gebruikt u alleen wanneer de scherpte niet langer wordt bereikt met het honen/polijsten van de keramische staven.

De slijphoek beïnvloedt zowel de scherpte als de duurzaamheid. Kort samengevat: een kleinere hoek maakt het mes scherper maar ook kwetsbaarder; een grotere hoek zorgt voor meer stevigheid en een langere levensduur.

15° hoek

• Ideaal voor precisiewerk (bijv. sushi, sashimi)

• Geschikt voor Aziatische stijl, Damascus en hard hoog-koolstofstaal messen

• Delicaat en vereist zorgvuldig gebruik

20° hoek

• Sterke en stabiele snede

• Perfect voor dagelijkse keukenwerkzaamheden

• Geschikt voor Europese messen, roestvrij staal en buitensportmessen

Tip: De meeste fabrikanten raden een slijphoek tussen 15° en 20° aan. Twijfelt u? Dan is 20° een veilige, veelzijdige keuze.

Alle soorten keukenmessen, ongeacht of ze lang, kort, hoog of laag zijn. De enige messen die SHARPX-producten niet kunnen slijpen zijn getande messen (zoals broodmessen).

De benodigde tijd hangt af van de staat van de snede. Zijn er zichtbare microbarsten in de snede (1–5 mm diep), dan kan het 5 tot 10 minuten duren om deze te verwijderen. Zonder zichtbare microbarsten duurt het slijpen meestal 1–2 minuten met de diamantstaven, gevolgd door ongeveer 30 seconden met de keramische staven.

De keramische staven zijn eenvoudig te reinigen met staalwol en water. Bekijk onze video hier voor meer reinigingstips.

In Motala, Zweden

Ja, de staven zijn als reserveonderdeel verkrijgbaar. Neem contact op met uw lokale dealer.

Iedereen die met messen in de keuken werkt zal dit waarderen vanwege het gebruiksgemak. Onze klanten variëren van particulieren tot wereldberoemde chefs. De EDGE FIX wordt in professionele keukens zeer gewaardeerd vanwege de efficiëntie en het snelle resultaat.

Dit is moeilijk te zeggen, omdat meerdere factoren meespelen, zoals:

• De hardheid van het staal

• Hoe vaak het mes gebruikt wordt

• Het soort voedsel dat gesneden wordt

• De hoek waarop het mes geslepen wordt. Een kleinere slijphoek levert doorgaans een fijnere snede op, maar maakt deze ook kwetsbaarder. Dit hangt ook af van de hardheid en eigenschappen van het staal.

De EDGE FIX is ontworpen om op uw aanrecht te staan, zodat u uw messen moeiteloos scherp kunt houden. Een snelle opfrisbeurt met de keramische staven zorgt ervoor dat uw messen altijd optimaal presteren.

Absoluut. De geleide staven maken het eenvoudig, zelfs voor mensen die nog nooit een mes geslepen hebben. Geen professionele vaardigheden of ingewikkelde tools nodig.

Het is niet verplicht, maar we raden het aan omdat water het metaalstof dat tijdens het slijpen vrijkomt bindt.

Nee. Het slijpsysteem is ontworpen om slechts een kleine hoeveelheid metaal te verwijderen terwijl de snede wordt hersteld, wat bijdraagt aan een langere levensduur van uw mes.

Nee. Scharen kunnen niet worden geslepen omdat ze een andere hoek hebben en vaak alleen aan één kant worden geslepen.