NEEM CONTACT MET ONS OP

Voor het continu onderhouden van scherpte wordt aanbevolen dagelijks te slijpen/polijsten met de keramische staven. De diamantzijde gebruikt u alleen wanneer de scherpte niet meer bereikt wordt met de keramische staven.

De slijphoek beïnvloedt zowel de scherpte als de duurzaamheid. Kort samengevat: een kleinere hoek maakt het mes kwetsbaarder; een grotere hoek maakt het steviger en duurzamer.

15° hoek

• Ideaal voor precisiewerk (bijv. sushi, sashimi)

• Geschikt voor Aziatische stijl, Damascus en hard hoog-koolstofstaal

• Delicaat en vereist voorzichtig gebruik

20° hoek

• Sterke, stabiele snede

• Geschikt voor dagelijkse keukentaken

• Passend voor Europese messen, roestvrij staal en buitensportmessen

Tip: De meeste fabrikanten adviseren een slijphoek tussen 15° en 20°. Twijfelt u? Dan is 20° een veilige allround keuze.

Alle soorten keukenmessen, ongeacht of ze lang, kort, hoog of laag zijn. De enige messen die SHARPX-producten niet kunnen slijpen zijn kartelmessen (broodmessen).

De benodigde tijd hangt af van de staat van de snede. Als er zichtbare microbarstjes in de snede zitten (1–5 mm diep), kan het tot ongeveer 5-10 minuten duren om deze te verwijderen. Zonder zichtbare microbarstjes duurt het slijpen meestal 1–2 minuten met de diamantstaven, gevolgd door ongeveer 30 seconden met de keramische staven.

De keramische staven zijn eenvoudig schoon te maken met staalwol en water. Bekijk onze video hier voor meer schoonmaakinstructies.

In Motala, Zweden

Ja, de staven zijn als reserveonderdeel verkrijgbaar. Neem contact op met uw lokale dealer.

Iedereen die met messen werkt in de keuken zal dit waarderen vanwege het gebruiksgemak. Onze klanten variëren van particulieren tot wereldberoemde chef-koks. De EDGE FIX wordt zeer gewaardeerd in professionele keukens vanwege de efficiëntie en het snelle resultaat.

Dit is lastig te beantwoorden omdat verschillende factoren een rol spelen, zoals:

• De hardheid van het staal

• Hoe vaak het mes gebruikt wordt

• Het soort voedsel dat gesneden wordt

• De slijphoek van het mes. Een kleinere hoek geeft meestal een fijnere snede, maar kan ook kwetsbaarder zijn. Dit hangt ook af van de hardheid en eigenschappen van het staal.

De EDGE FIX is ontworpen om op uw aanrecht te staan, zodat u moeiteloos uw messen scherp houdt. Af en toe even bijwerken met de keramische staven zorgt dat uw messen optimaal blijven presteren.

Absoluut. De geleide staven maken het eenvoudig, zelfs voor wie nog nooit messen heeft geslepen. Geen professionele vaardigheden of ingewikkelde gereedschappen nodig.

Het is niet verplicht, maar we raden het aan omdat water het metaalstof dat ontstaat tijdens het slijpen bindt.

Nee. Het slijpsysteem is zo ontworpen dat slechts een kleine hoeveelheid metaal wordt verwijderd terwijl de snede hersteld wordt, wat de levensduur van uw mes verlengt.

Nee. Scharen kunnen niet geslepen worden omdat ze een andere hoek hebben en vaak slechts aan één kant worden geslepen.