SHARPX logotype

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ
Όνομα E-mail Τηλέφωνο Προϊόν Μήνυμα Ανέβασμα αρχείου
Επιλέξτε αρχείο
Συμφωνώ με την πολιτική απορρήτου Αποστολή

+46 706 05 85 63

Varv Skrikstad 103

591 94, Motala, Σουηδία

Συχνές ερωτήσεις
Πότε χρησιμοποιούμε την πλευρά με διαμάντι και πότε την κεραμική στα ραβδιά;

Για συνεχή διατήρηση της κοπής, συνιστάται το ακόνισμα/γυάλισμα με τα κεραμικά ραβδιά για καθημερινή φροντίδα. Η πλευρά με διαμάντι πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο όταν δεν επιτυγχάνεται πλέον η κοπή με το ακόνισμα/γυάλισμα των κεραμικών ραβδιών.
Ποια γωνία ακονίσματος πρέπει να χρησιμοποιήσω για το μαχαίρι μου; 15° ή 20°;

Η γωνία ακονίσματος επηρεάζει τόσο την κοπή όσο και τη διάρκεια. Με λίγα λόγια: Μικρότερη γωνία κάνει τη λάμα πιο εύθραυστη, μεγαλύτερη γωνία την καθιστά πιο ανθεκτική και διαρκή.

Γωνία 15°

  • Ιδανική για ακριβείς εργασίες (π.χ. σούσι, σασίμι)

  • Καλύτερη για μαχαίρια ασιατικού τύπου, Damascus και σκληρό ατσάλι υψηλού άνθρακα

  • Πιο ευαίσθητη και απαιτεί προσεκτική χρήση

Γωνία 20°

  • Ισχυρή, σταθερή ακμή

  • Κατάλληλη για καθημερινές εργασίες κουζίνας

  • Εφαρμόζεται σε ευρωπαϊκά μαχαίρια, ανοξείδωτα και υπαίθρια μαχαίρια

Συμβουλή: Οι περισσότεροι κατασκευαστές προτείνουν γωνίες ανάμεσα σε 15° και 20°. Αν δεν είστε σίγουροι, το 20° είναι μια ασφαλής επιλογή για γενική χρήση.
Μπορεί το EDGE FIX να ακονίσει όλους τους τύπους μαχαιριών;

Όλοι οι τύποι μαχαιριών κουζίνας, είτε είναι μακριά, κοντά, με ψηλή ή χαμηλή λάμα. Τα μόνα μαχαίρια που δεν ακονίζουν τα προϊόντα SHARPX είναι τα δοντιωτά μαχαίρια (μαχαίρια ψωμιού).
Πόσο χρόνο χρειάζεται για να ακονίσω ένα μαχαίρι με το EDGE FIX;

Ο χρόνος εξαρτάται από την κατάσταση της ακμής του μαχαιριού. Αν υπάρχουν ορατές μικρορωγμές στην ακμή (1–5 mm βάθος), μπορεί να χρειαστούν 5-10 λεπτά για να αφαιρεθούν. Αν δεν υπάρχουν ορατές ρωγμές, η διαδικασία ακονίσματος διαρκεί συνήθως 1-2 λεπτά με τα διαμαντένια ραβδιά, και περίπου 30 δευτερόλεπτα με τα κεραμικά.
Πώς μπορώ να καθαρίσω τα κεραμικά ραβδιά και τη βάση του EDGE FIX;

Τα κεραμικά ραβδιά καθαρίζονται εύκολα με σύρμα καθαρισμού και νερό. Δείτε το βίντεό μας εδώ για περισσότερες οδηγίες καθαρισμού.
Πού αναπτύσσονται τα προϊόντα SHARPX;

Στο Motala της Σουηδίας
Μπορώ να αγοράσω νέα ραβδιά ακονίσματος;

Ναι, τα ραβδιά διατίθενται ως ανταλλακτικά, παρακαλούμε επικοινωνήστε με τον τοπικό σας αντιπρόσωπο.
Ποιος μπορεί να χρησιμοποιήσει το EDGE FIX;

Όποιος εργάζεται σε κουζίνα με μαχαίρια θα το εκτιμήσει λόγω της απλότητάς του. Οι πελάτες μας περιλαμβάνουν ιδιώτες και διακεκριμένους σεφ παγκοσμίως. Το EDGE FIX είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε επαγγελματικές κουζίνες για την αποτελεσματικότητα και το γρήγορο αποτέλεσμα.
Πόσο συχνά πρέπει να ακονίζω τα μαχαίρια μου;

Η απάντηση εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως:

  • Η σκληρότητα του ατσαλιού

  • Η συχνότητα χρήσης του μαχαιριού

  • Ο τύπος τροφής που κόβεται

  • Η γωνία ακονίσματος. Μικρότερη γωνία δίνει πιο λεπτή ακμή, αλλά μπορεί να την κάνει και πιο εύθραυστη. Αυτή η σχέση επηρεάζεται επίσης από τη σκληρότητα και τα χαρακτηριστικά του ατσαλιού.

Το EDGE FIX σχεδιάστηκε για να το έχετε στην κουζίνα σας και να διατηρείτε εύκολα τα μαχαίρια σας κοφτερά. Μια γρήγορη διόρθωση με τα κεραμικά ραβδιά διατηρεί τις λάμες σε άριστη κατάσταση.
Είναι εύκολο στη χρήση το ακονιστήρι EDGE FIX για αρχάριους;

Απολύτως. Τα ραβδιά καθοδηγούν το μαχαίρι και το κάνουν απλό ακόμα και για όσους δεν έχουν ακονίσει ποτέ. Δεν απαιτούνται επαγγελματικές δεξιότητες ή περίπλοκα εργαλεία.
Πρέπει να προσθέτω νερό κατά τη διαδικασία ακονίσματος με το EDGE FIX;

Δεν είναι απαραίτητο, αλλά το προτείνουμε γιατί το νερό δεσμεύει τη σκόνη μετάλλου που δημιουργείται κατά το ακόνισμα.
Τα προϊόντα SHARPX αφαιρούν πολύ μέταλλο από τη λάμα;

Όχι. Το σύστημα ακονίσματος αφαιρεί μόνο μικρή ποσότητα μετάλλου ενώ αποκαθιστά την ακμή, βοηθώντας στη διατήρηση της διάρκειας ζωής του μαχαιριού σας.
Μπορεί το EDGE FIX να ακονίσει ψαλίδια;

Όχι. Τα ψαλίδια δεν ακονίζονται επειδή έχουν διαφορετική γωνία και συνήθως ακονίζονται μόνο από τη μία πλευρά.